In het hart van Zwolle, verscholen in een voormalig klooster, ligt het enige restaurant in Nederland met drie felbegeerde Michelin-sterren: De Librije. Deze culinaire tempel is dé plek waar foodies van over de hele wereld samenkomen om te genieten van uitzonderlijke gerechten, bereid door topchef Jonnie Boer en zijn team.

De frikandellenkoningin op bezoek in Zwolle

Onlangs deelde de Brabantse 'frikandellenkoningin' Terrieke haar ervaring na een bezoek aan De Librije. Wat begon als een avond vol culinaire verwennerij, eindigde met een rekening die veel mensen op social media met hun ogen deed knipperen. De totale kosten voor twee personen? Een stevige 954 euro. Dit bedrag deed niet alleen haar volgers, maar ook andere geïnteresseerden schrikken.

Michelin-ervaring: wat betaal je voor 'perfectie'?

Dat een etentje bij een driesterrenrestaurant niet voor iedereen weggelegd is, was al duidelijk. Maar dat de rekening zó hoog zou oplopen, had niet iedereen verwacht. Wat maakt eten bij De Librije dan zo speciaal? De Michelin-sterren worden toegekend aan restaurants die niet alleen met de hoogste kwaliteit ingrediënten werken, maar ook aan plekken waar de creativiteit en vakmanschap van de chef je smaakbeleving naar een hoger niveau tillen.

Waarom is de Librije zo duur?

Wereldwijd zijn er slechts 140 restaurants die deze prestigieuze status dragen. Frankrijk en Japan zijn landen met de meeste driesterrenrestaurants, maar ook Nederland heeft met De Librije een plek in dit exclusieve rijtje weten te veroveren. De Librije wordt dan ook gezien als een icoon in de culinaire wereld. Hier geniet je niet alleen van eten, maar van kunst op je bord. . Voor wie twijfelt of dit het waard is: een diner bij De Librije is een ervaring die je niet snel vergeet. Het is echter wel goed om van tevoren je spaarrekening even te checken, want een avondje hier betekent een flinke investering.